Vinícola: Feudi di Sant’Eufemia
Região e país: Sicilia - Itália
Doricum é produzido no projeto Feudi di Sant?Euffemia, que une a Montresor, um dos mais tradicionais produtores italianos, com a cooperativa Colomba Bianca, do Oeste da Sicília, com o objetivo de elaborar vinhos frescos, modernos e acessíveis que, ao mesmo tempo, representem os melhores terroirs e variedades da região.
CARACTERÍSTICAS DO VINHO
Este tinto é elaborado unicamente com a Nero D?Avola, a mais tradicional e cultivada variedade da ilha ao sul da Itália. Sem passagem por barricas de carvalho, Doricum tem ótima intensidade aromática, com notas de frutas vermelhas e negras, como cerejas, amoras e mirtilos. Em boca, traz bastante sensações, com um ataque doce logo equilibrado por uma muito bem-vinda acidez. Tem taninos bem vivos e média persistência.
HARMONIZAÇÃO E SUGESTÃO DE CONSUMO
É ótima companhia para harmonizar com carnes vermelhas grelhadas com molho agridoce e queijos de massa média.
